11月28日，我区举办第一届“味美淮安”厨师技能大赛，进一步提升淮厨技艺水平、弘扬淮扬美食文化。区领导颜复、彭凯、汪磊、陈祖敏出席活动。

区长颜复在致辞中说，淮安区是中国四大传统菜系之一“淮扬菜”的主要发源地，开国大典国宴的主打菜系就是“淮扬菜”，2002年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号。在本月初，淮安成功申创“世界美食之都”，成为中国第五个入选的城市，标志着淮扬美食发展迈上了新的台阶。近年来，区委区政府高度重视餐饮业发展，以争创国家级全域旅游示范区为契机，全面启动餐饮业提档升级专项行动，进一步激发餐饮从业人员精进厨艺、提升服务的热情，切实提升我区餐饮业在全国、全省、全市范围内的知名度和美誉度。希望各位参赛选手珍惜比赛机会，并以此次比赛为起点，坚持学习钻研，勤学苦练，争做淮扬美食的传承者、发扬者、创新者。

本次大赛由区工商联主办，淮安工业中等专业学校承办，共有57家餐饮企业选送的厨师选手参赛，中国资深淮扬菜烹饪大师冯祥文担任大赛总裁判长。比赛分为三个场次，参赛选手按场次带着准备好的一道规定菜、一道自选菜的食材进场。比赛现场，锅碗瓢盆齐鸣、刀案铲勺共响，选手们穿梭于案板旁、灶台边，他们精切细摆，炸、煮、炖等十八般烹饪手法齐上阵，食材在他们手中化为一道道色香味俱全的精美菜肴，充分展示了淮安厨师的职业风采和匠心巧思的烹饪技艺。每道烹制好的菜肴贴上编码后，由评委对菜肴进行综合评判并现场打分。

经过一天紧张激烈的比拼角逐，王成强、刘哲君两位选手获得金奖，童国明、顾永青、仲镇安获得银奖，蒋怀兵、王洪浩、赵爱国、王雅逸获得铜奖，张华、刘大海等十名选手获得明日之星称号。

记者：王梦娜 阚昊天

编辑：陈 鸿 潘 婷

审校：王晓冲

核发：季 文

制作单位：淮安区融媒体中心

点亮在看

分享转发

↓↓↓：，。视频小程序赞，轻点两下取消赞在看，轻点两下取消在看

原标题：《我区举办第一届“味美淮安”厨师技能大赛》

阅读原文